八角烘幹房的幹燥效果杠杠的

　　八角，又叫茴香，是一種香料，我們(men) 在燉各種肉的時候經常用到它，還可入藥，其富含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(ye) 的重要原料。

　　八角根據用途不同，采摘時間是不一樣的，3-4斤鮮果加工後才得1斤幹果，可見八角的含水量是很高的。八角很容易因為(wei) 發黴、發熱而變質，因此采摘下來的八角需要及時幹燥，否則的話就會(hui) 造成巨大的經濟損失。

　　傳(chuan) 統的八角幹燥就是太陽晾曬，先經過廢水脫青，然後攤放到地麵曬，雖然八九月的太陽很大，但是廣西地區本來就潮濕，而且這個(ge) 時候的降水也不少，還經常會(hui) 被台風所影響，因此太陽晾曬會(hui) 受到天氣的限製，很容易造成八角受潮發黴腐爛，而且就算天氣良好，八角幹燥的時間也很長，需要一個(ge) 5、6天，如果碰到天氣不好那麽(me) 幹燥的時間會(hui) 更長。這個(ge) 方法隻能適用於(yu) 八角不多的農(nong) 戶。這種方法獲得的八角，顏色好看，但是香味不濃。

　　比這個(ge) 先進一點的是使用爐灶烘烤，建立一個(ge) 長2.5到3米，寬1.5米，高1米左右的爐灶，用鐵絲(si) 網做烤床，上麵放上八角，地下小火，一般兩(liang) 天兩(liang) 夜也就可以幹燥了，這個(ge) 方法的速度雖然比太陽晾曬要快，但是火候掌握很重要，一不小心就會(hui) 導致八角烤焦。此法所得幹果，色澤暗綜紅，色稍差，但味濃香，內(nei) 在品質較好。

　　其實使用建造的烘幹房來進行幹燥，效果要比上麵兩(liang) 種方法要好很多，現在已經有不少的八角種植公司開始采用烘幹房通過加熱烘幹房的溫度來達到幹燥八角的目的。烘幹房可以將室溫升高到50度，這樣做的好處是溫度可控，不會(hui) 出現烤焦八角的情況。而且是通過空氣傳(chuan) 熱，跟太陽晾曬幹燥相差無幾，因此可以保證八角的顏色，由於(yu) 溫度較高，因此可以很好的將八角的芬芳物質揮發出來，所以味道香濃，而且烘幹房可以快速吸收烘幹房裏的潮氣，因此不會(hui) 出現八角受潮發黴的情況。

　　可以說使用八角烘幹房的幹燥效果杠杠的，可以完美的保證八角幹燥後的色香味，而且很少會(hui) 出現碎裂的現象，更好的保證品質。