10萬級食品QS淨化車間設計施工要求

為(wei) 了適應食品生產(chan) 企業(ye) 合理的生產(chan) 流程，本文分析了按照現行標準設計和建設10萬(wan) 級食品淨化車間時應注意的問題。無塵室淨化工程中各級空氣潔淨度的空氣淨化處理，均應采用初效、中效、高效空氣過濾器三級過濾。100000級空氣淨化處理，可采用亞(ya) 高效空氣過濾器代高效空氣過濾器。無菌車間大部分淨化廠房尤其電子工業(ye) 用的潔淨廠房都有嚴(yan) 格的恒溫、恒濕的要求，不僅(jin) 對廠房內(nei) 的溫、濕度有嚴(yan) 格的要求，而且對溫度和相對濕度的波動範圍也有嚴(yan) 格的要求。淨化工程指控製產(chan) 品 (如矽芯片等) 所接觸大氣的潔淨度及溫濕度，使產(chan) 品能在一個(ge) 良好的環境空間中生產(chan) 、製造。此環境空間的設計施工過程即可稱為(wei) 淨化工程。先進的科學生產(chan) 程序，完善的質量控製，嚴(yan) 格的操作程序和產(chan) 品質量管理體(ti) 係，提供參考。

一、廠房建築要求

1.工廠的建築物應耐用、易於(yu) 維護、易於(yu) 潔淨，並應具有防止食品、食品接觸麵和內(nei) 包裝材料受到汙染的結構。

2.為(wei) 防止交叉汙染，應單獨提供人員通道和材料運輸通道。每條通道應配備氣簾或雙向彈簧門和電子滅蠅器及其他防蟲設施。

三。管道、門、窗和通向外部世界的通風管道周圍的空隙應完全填滿。所有窗戶、通風口和風扇開口都應覆蓋防護網。

4、生產(chan) 車間的高度應能夠滿足工藝、衛生要求，並滿足設備的安裝、維護、維護需要。

二、地麵與(yu) 排水

地麵應鋪設無毒、防滲、不吸水、防滑、無裂縫、易清洗、易消毒的建築材料，地麵應有適當的坡度。

三、屋頂與(yu) 天花板

1.屋頂和天花板應采用淺色材料覆蓋或裝飾，不吸水，光滑，無毒，防黴，耐腐蝕，易於(yu) 潔淨。它們(men) 可以減少結構上的冷凝和滴落效應。

2。蒸汽、水、電等輔助管道不得安裝在食品接觸麵上方，以防灰塵或冷凝物落入其中。

四、牆壁與(yu) 門窗

1、生產(chan) 車間的牆壁應采用無毒、不吸水、不透水、黴變、光滑、易潔淨的淺色材料，用這種材料裝飾應達到屋頂。

所有門窗結構應防鏽、防潮、易清洗密封框.

五、采光、照明設施

車間應有足夠的自然采光或人工照明。加工場地工作麵的混合照明不應低於(yu) 300Lx，配料和灌裝車間不應低於(yu) 800Lx。

六、空氣處理淨化設施

1。車間內(nei) 必須安裝有效的通風設備。氣流方向應為(wei) 潔淨區至非潔淨區。采用機械通風時，通風量應大於(yu) 每小時3次。

潔淨車間的溫度應控製在15至27°C之間，濕度應控製在50°C以下。

3.潔淨車間入口處應有人員和材料淨化設施。