為(wei) 了滿足消費者對食品安全的要求，淨化車間應運而生，作為(wei) 專(zhuan) 門針對食品、藥品、醫療器械等企業(ye) 的標準，這種車間的存在很好的彌補了安全、潔淨的問題，能夠為(wei) 消費者帶來更加高品質以及衛生的產(chan) 品。滿足淨化車間的要求有很多，除了硬件設施以外，還需要進行定期的檢測。
對於(yu) 大多數食品企業(ye) 而言，十萬(wan) 級的淨化車間最為(wei) 普遍，那麽(me) 它在檢測的時候需要針對哪些項目進行檢測，才能確保正常運作呢？從(cong) 名字的命名，不難看出車間對於(yu) 潔淨度有很高的要求，檢測時候達標需要從(cong) 多個(ge) 方麵入手，例如室內(nei) 送風量、靜壓差、空氣潔淨度、浮遊菌、相對濕度以及噪聲級別等等。
潔淨度通常是指沉降菌和浮遊菌的數量，如果是一家飲料企業(ye) ，通過沉降菌的測定方法，檢測出落在地麵或者表麵的灰塵中攜帶的細菌數量，采集到底樣本在空氣中暴露30分鍾，然後靜置在30到35度的培養(yang) 箱內(nei) 培養(yang) 48個(ge) 小時，取出後即可得出淨化車間的含菌數量。如果是十萬(wan) 等級的生產(chan) 區，每一碟的細菌密度不應該超過10個(ge) 。
在給淨化車間測量的時候，每隔10平方米就應該放置一個(ge) 器皿，而且離地麵的高度不應該超過1米，這樣才能確保收集到的沉降菌更加準確。經過定期的檢測，一旦發現淨化車間某些項目無法達到標準的要求，就應該加以改進才行。這樣才能讓監測不再是形式的一種，而是起到監督的作用。
