食品安全一直都是老麵姓最關(guan) 心的問題，所以現在越來越多企業(ye) 都會(hui) 把食品安全質量放在第一位，淨化車間會(hui) 從(cong) 各個(ge) 方麵細節考慮淨化車間的施工和安裝。
現在社會(hui) 上出現可很多食品新聞，像現在的嬰兒(er) 奶粉問題等等，針對這一問題，我們(men) 那必須控製在食品生產(chan) 鏈中“微汙染”這個(ge) 環節，“微汙染”包括：員工新陳代謝物、手部細菌、車間環境細菌、地麵揚塵中黴菌、空調滋生細菌等輕微汙染源的總稱，其中任一點若控製不當，均可導致食品在保質期內(nei) 黴變或腐敗。因此，提醒您：為(wei) 了嚴(yan) 格控製食品生產(chan) 過程中微汙染源，淨化車間請務必從(cong) 以下幾點著手：
1、生產(chan) 過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當手被汙染後必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。
2、控製生產(chan) 操作人員自身新陳代謝物最直接有效的方式為(wei) ：在生產(chan) 前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽應穿戴整齊，頭發不得露在衣帽外麵，禁止塗口紅、化妝、噴香水、塗指甲油、佩戴任何飾品、手表等。
3、進入淨化車間員工，必須要具備有達成高潔淨度標準，並要維持最好狀態的觀念。
4、員工進入淨化車間數目以維持最小限度為(wei) 原則（愈小愈好），並須依淨化車間進出標準流程進出潔淨室。出則相反方向進行，唯不需經緩衝(chong) 通道或風淋室脫塵處理。
