冷庫定義

　　冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產(chan) 、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀(yi) 表儀(yi) 器等的恒溫貯藏。冷庫實際上是一種低溫聯合起來的冷氣設備，冷庫（冷藏庫）也屬於(yu) 製冷設備的一種與(yu) 冰箱相比較，其製冷麵積要大很多，但他們(men) 有相通的製冷原理。

　　一般冷庫多由製冷機製冷，利用氣化溫度很低的液體(ti) （氨或氟裏昂）作為(wei) 冷卻劑，使其在低壓和機械控製的條件下蒸發，吸收貯藏庫內(nei) 的熱量，從(cong) 而達到冷卻降溫的目的。

　　最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩(liang) 種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內(nei) ,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內(nei) 的熱量而降溫。

　　間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nei) 的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋於(yu) 冷卻裝置內(nei) 的蒸發管吸熱後，再送入庫內(nei) 而降溫。空氣冷卻方式的優(you) 點是冷卻迅速，庫內(nei) 溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chan) 生的二氧化碳等有害氣體(ti) 帶出庫外。