冷庫設計規範

　　一、總則

　　1.1冷庫是食品冷藏加工企業(ye) 的主要組成部分，擔負著易腐食品的冷凍加工和儲(chu) 藏任務，起著促進農(nong) 副漁業(ye) 生產(chan) 、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。

　　1.2冷庫結構複雜，技術性強，冷庫的使用、維修、管理，必須嚴(yan) 格按照科學辦事，認真執行國家頒布的有關(guan) 標準和法規，做到安全、衛生、低消耗。

　　1.3．冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。

　　1.4．冷庫全體(ti) 職工要鑽研業(ye) 務，掌握科學技術，熱愛本職工作，愛護國家財產(chan) 。要加強科學研究，充分發揮科技人員的作用，采用先進技術，努力趕超世界先進水平。

　　二、人員

　　2.1企業(ye) 必須按有關(guan) 規定配備受過專(zhuan) 門教育和培訓，具有冷藏、加工、製冷、電器、衛檢等專(zhuan) 業(ye) 知識、生產(chan) 經驗和組織能力的各級管理人員和技術人員，有一定數量的技師、助理工程師、工程師、高級工程師負責冷庫的生產(chan) 、技術、管理、科研工作。

　　2.2冷庫的壓縮機房操作人員，必須具有初中以上文化程度，經過專(zhuan) 業(ye) 培訓，獲得合格證書(shu) ，方能上崗操作。

　　2.3負責冷庫生產(chan) 和管理的企業(ye) 領導人，應具有冷庫管理的專(zhuan) 業(ye) 知識和實踐經驗。要定期組織專(zhuan) 業(ye) 技術人員和操作人員進行技術學習(xi) 和經驗交流，要對本規範的實施負全部責任。