水果冷庫建造後怎樣正確使用

　　有的消費者反映他們(men) 的水果保鮮效果並不理想，保鮮過的水果比其他冷庫的質量要差，是不是由於(yu) 在安裝時沒有進行完善的設計，還是在設備材料的選擇上不合理呢？其實並不是這樣的，我們(men) 在水果保鮮時要做好準備工作，遵循冷庫的使用方法，才能使水果冷庫達到最大的經濟效益。水果冷庫建造後怎樣正確使用？

　　1.水果在入庫前的預處理

　　首先要對水果進行篩選，把病果傷(shang) 果剔除，清洗幹淨，不同品種要分開擺放，能更好的安排出入庫。每次水果的入庫量不宜太大，每天進貨量保持在10%左右。入庫前還應對水果進行預冷，能使水果更好被儲(chu) 存。

　　2.庫內(nei) 堆碼要分種類、分等級別離堆碼，並按規則留足垛距、牆距、頂距。在不是必須及時降溫，通常需求在無預冷條件下，3~5天內(nei) 到達果實適合儲(chu) 藏溫度。還要清查立帳，填好垛牌，標注果實的種類、等級、件數、產(chan) 地、入庫日期，便於(yu) 後期管理。

　　3.水果入庫後的日常保養(yang) 、管理：

　　水果入庫後不能就不管了，要檢查冷庫內(nei) 的溫、濕度，及時的控製冷庫的溫濕度，及時排除冷庫內(nei) 的不良氣體(ti) 。根據每種水果對儲(chu) 藏環境要求的不同調節冷庫的庫溫及濕度。

　　4.水果出庫時要進行升溫處理。

　　若是不進行升溫直接出庫，因為(wei) 剛出庫水果溫度比外界溫度低的多，就會(hui) 在其外表凝結成水珠，表麵的水分過多，會(hui) 導致微生物成長繁衍，造成水果出庫後腐敗。升溫一般在專(zhuan) 用的升溫間進行，也可以在保鮮庫或穿堂進行。升溫時要循序漸進，一段時間升一些，不能升溫過快，不然達不到升溫的效果，還是會(hui) 使水果凝結水珠。升溫的終溫，通常是果蔬的溫度比庫外低3~5℃。

　　當然有的種類，如香蕉等，升溫與(yu) 催熟一起進行，因為(wei) 催熟時已升高了溫度，所以，在出庫之前不用單獨升溫。