保鮮冷庫設計和其他冷庫的區別

　　保鮮冷庫設計和其他冷庫的區別在生活中很多人是不明白冷庫是什麽(me) ，或者說隻知道大致的了解冷庫。那為(wei) 了需要運用冷庫或是冷庫管理人員在對冷庫操作的過程中避免不必要的麻煩，所以應該多普及關(guan) 於(yu) 冷庫的各種概念，正確的認識冷庫。那這裏給大家介紹下保鮮冷庫和其他冷庫的一些明顯區別。

　　1、保鮮冷庫設計與(yu) 冷藏庫兩(liang) 者的庫內(nei) 溫度以及造價(jia) 的差別

　　一方麵是兩(liang) 種冷庫的造價(jia) 差異。在同等體(ti) 積容量相同情況下冷藏庫所要求的溫度更低，所以在冷庫設計時配置的製冷設備功率就比較大，也就是說冷藏庫的能耗比保鮮冷庫的能耗要高，所以根據製冷設備的成本冷藏庫的總成本要比保鮮庫的成本高的。另一方麵，冷藏庫主要用於(yu) 肉類、水產(chan) 等需要低溫條件貯藏物品冷藏，所以相對保鮮庫需要比較低的溫度，一般的冷藏庫內(nei) 溫度控製在-15~-18℃;而保鮮冷庫主要用於(yu) 農(nong) 副產(chan) 品水果蔬菜的保鮮，所以冷庫內(nei) 溫度不宜太高也不能太低，一般在0-5℃左右。

　　2、氣調庫也就是氣調保鮮冷庫設計可以說是保鮮冷庫的升級版

　　顧名思義(yi) 就可以看的出來，氣調庫也是保鮮冷庫的一種，隻是氣調庫在技術要比普通的保鮮庫更為(wei) 先進。氣調庫主要也是用於(yu) 水果蔬菜類的保鮮儲(chu) 存，它的保鮮原理是通過調節冷庫內(nei) 氣體(ti) 的含量比例來延長蔬果的儲(chu) 藏期。一般情況下氣調庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3.4個(ge) 月左右。所以說氣調庫是保鮮冷庫的升級版，是更高科技的保鮮貯藏技術。然而更為(wei) 先進的技術所要投入更多的設備和勞動力，氣調庫比保鮮冷庫設計多出一套氣體(ti) 調節設備，這種投入必然會(hui) 導致造價(jia) 的上升，這就是為(wei) 什麽(me) 氣調庫的造價(jia) 比普通的保鮮冷庫造價(jia) 要高許多。

　　冷凍庫與(yu) 速凍冷庫的區別冷凍庫主要是用來冷藏，冷凍庫內(nei) 的溫度比較低，一般控製在-18℃~-25℃之間，而速凍冷庫是指平均溫度迅速達到-28℃，讓需要速凍的食品在極短時間內(nei) 通過最大冰晶生成區，大程度減少細胞之間的冰晶體(ti) 。速度冷庫的好處就是在快速冷凍的過程中可以減少食品本身細胞內(nei) 能量流失，從(cong) 而更好的保持速凍食品的營養(yang) 成分不流失。