氣調保鮮冷庫建造效果體現在哪些方麵

          傳(chuan) 統的果蔬貯藏保鮮方式有簡易貯藏方式、通風貯藏方式、輻射保鮮方式、化學保鮮方式、冷庫貯藏方式。簡易貯藏、通風貯藏設備單一、投資少、但貯藏效果差，貯藏期較短，腐爛損失嚴(yan) 重等短板。輻射貯藏及化學保鮮貯藏在少部分水果上有一定適用性，但是存在輻射及化學下會(hui) 殘留汙染，不是所有果蔬都適用的。

　　氣調保鮮冷庫建造能在適宜的低溫條件下，可通過改變貯藏庫內(nei) 環境氣體(ti) 成分、相對溫濕度，最大程度地創造果蔬貯藏最佳環境，其效果表現在以下方麵：

　　氣調保鮮冷庫能有效地抑製果蔬呼吸作用，減少果蔬中營養(yang) 成分的損耗，同時抑製病原菌的滋生與(yu) 繁殖，控製某些生理病害的發生；清除貯藏庫環境氣體(ti) 中的乙烯，以抑製對果蔬的催熟作用，延緩後熟和衰老過程；增加貯藏庫環境溫度與(yu) 氣體(ti) 中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從(cong) 而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

　　氣調保鮮冷庫建造後具有以下作用特點：

　　1、果蔬原有的形、色、香味、得到很好地保持；

　　2、果實硬度高於(yu) 普通冷藏實施；

　　3、貯藏時間延長；

　　4、果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；

　　5、延長貨架期。由於(yu) 果蔬長期降低O2和長升高C02的作用，當解除氣調狀態後，果蔬仍有一段很長時間的滯後效應或休眠期；

　　6、適於(yu) 長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善，為(wei) 外銷和運銷創造了更好的條件；

　　7、許多果蔬能夠達到反季產(chan) 年銷周年供應，創出良好的市場和經濟效益；